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各大菜系菜品拍摄要点总结

发表日期:2021-02-06 15:15:27   浏览:459

各大菜系菜品拍摄要点总结

各大菜系菜品拍摄要点总结,首先来说说,四川和湖南美食,油炸后应与红油混合以使颜色更鲜亮。 对于京陆菜和粤菜,需要将其增稠,因此在拍摄之前必须再次进行遍历,以使颜色更透明。 如果要射击类似KFC虾球的Q炸弹,可以用胶水包裹它,这样它不仅看起来像晶莹剔透的撕裂,虾在撞击后还会弹起,不会散落。 如果使用油脂,它会在短时间内干dry,油脂也会流失,虾在撞击后也会散落。 对于中国手工面条,只需用水煮一下即可,只需煮一会儿,然后加汤制成形状即可,不要煮太久,否则很容易结块。


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对于韩国食品中的肉,切成肉后,表面会结霜,需要解冻。 如果直接拍摄,颜色将看起来不佳。 我们可以用清酒喷洒它。 这样,射击后的肉可以继续送达客人,鱼肉也可以去除,颜色更红润,肉的质地也更明显。


对于干锅以及四川和湖南菜,辣椒很多,看起来很乱。 制作此类菜肴时,请勿使用现成的辣椒调味料。 确保使它们新鲜。 取所有辣椒的中间部分,去掉两端,整齐地切成薄片,保持厚度和大小基本相同,然后对每个辣椒进行尽可能细的油炸,这样油炸时会更加精致。


对于颜色较深,酱汁浓稠或汁液浓稠的菜肴,根据餐厅的要求,如果它是一家非常注重传承和传统的餐厅,则拍摄时会看起来像是, 尽量不要损坏它; 如果可以灵活调节,则在做菜时,可以在酱汁中加油或稀释酱汁,也可以用酱油代替酱油进行颜色混合。


拍摄盘子时,尽量不要使用方形盘子。 面对客户的一个角落会使人感到不舒服。 最好使用圆形或类似圆形的板。


在菜肴搭配方面:东北菜肴可以搭配乡村风格的配饰,例如花布,蔬菜篮和小名字; 靖路菜很适合中国风格,可以放一些青花瓷,木头或质地粗糙的布。 尝试以深黑色为主,以展现京鲁菜的年代感,传承和庄重;


粤菜应尽可能高端。 您也可以使用中国风格。 可以使用一些香炉,带有图案的小瓶子正方形或一些精雕细刻的装饰品等,但不要太复杂地混合它们。 越简单越好,因为粤菜菜肴本身就非常精致,餐具和餐具也都非常精致,一些简单的配件可以用来增色; 火锅菜,锅底是各种辣椒调味料,射击时主要使用原料,可以营造出锅里蒸气的感觉。 由于大多数的bu锅都是生的,因此很难在切成盘后将其吸引到顾客的胃口。 如果您想拍摄高端的感觉,我们可以灵活地凹入形状,而不仅限于盘子。 售价


 对于日式食材,您可以使用极简风格,例如使用一些小的酱油锅,酱油盘,筷子等;对于注重手工切割的菜肴,您还可以采用一些非常精致的生产工艺;


 韩国食品的文化内涵相对较少。 现在流行的风格是将餐具放在餐具中看起来不错。 不需要背景。 后期基本上依靠切口。


对于在线外卖平台上的餐具,照片应尽可能与实际产品相匹配,以避免不必要的投诉。 另外,由于商人想要尽可能多地展示所定餐,所以餐盒通常很浅。 此时,顶角更合适。 在线包装拍摄,不要拍太艺术的照片,这类照片的点击率会很低,背景主要是深色的,最好是带有纹理的,可以加一点布作为装饰,但不要太 多花的东西。 此外,套餐通常包括饮料和配菜,因此应该干净简洁。


对于在线韩式套餐,有五个,三个和两个选项。 拍摄时,即使配菜是免费赠送的,我们也必须在它们上面放上配菜和餐具,但是如果赠送这些配菜,它们会非常丰富。 同样,适合团体用餐和多人用餐的菜肴必须足够,以使顾客感到既富裕又负担得起,点击率自然会很高。


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